昨日は鑑定先のお客様から 取れたての大量のしその実をいただきました。薬味が大好きな私としては宝物をいただいた感じです。早速帰ってからすぐ、水で浸してアク抜きをして、今朝、塩で1回つけてまたアク抜きして、絞って再度塩漬けにして密閉容器に入れて冷蔵庫に入れて保存。 結構、大量だと思ったしその実でしたが当初の半分質量になりました。改めて効能を調べてみれば、アレルギーの改善に有効な成分が豊富に含まれています。ああ！なんて有り難いことでしょう。私は季節の変わり目になると、鼻がムズムズするし、目がかゆくなるのでしその実はもってこいですね。ご飯にかけてもいいし、出汁巻き卵に入れても美味しそうですね。和風パスタなんかもいいし、何でもいけそう。 明日も頑張ろう。